Vender cosecha propia: claves para obtener la mejor rentabilidad

Históricamente, vender cosecha propia de productos hortofrutícolas ha estado sujeta a la participación de diversos intermediarios o especuladores que sin aportar valor al producto obtienen beneficio. Esto produce un aumento de la diferencia entre el dinero que percibe el agricultor y el precio de venta final al público. Las frutas, verduras, legumbres, cítricos y hortalizas se pagan en el campo a un precio muy inferior al que finalmente se ofrecen en fruterías o supermercados.

Evidentemente hay intermediarios necesarios, un producto debe recolectarse en el campo, encajarse, transportarse, tratarse o etiquetarse. Pero en este proceso hay otros agentes que intervienen en la compra-venta y encarecen el mismo. Podemos encontrar personas que van comprando producciones para ofrecerlas a empresas que las recojan y procesen, agencias que intermedian entre supermercados y almacenes o incluso las que lo hacen entre los propios mayoristas.

Una de las claves de la digitalización de los negocios está en la posibilidad de llegar a estos compradores desde el propio campo. Mediante plataformas, como Temporada de Cosecha, donde puedes exponer tu producto, llamarás la atención de supermercados o mayoristas sin la necesidad de pasar por tantos intermediarios. De esta manera restarás comisiones y reducirás la diferencia entre el precio final y el del producto en el campo.

¿Qué es una cosecha propia?

Desde una pequeña parcela de cultivo hasta grandes extensiones de terreno detrás hay una persona apasionada del campo que cuida sus productos. La obtención de frutas, cítricos, verduras, hortalizas o legumbres no es sólo una combinación de semilla, tierra y agua. Para que la producción sea fructífera cada día se utilizan elementos y técnicas más avanzadas.

Aumentar la cantidad de kilos recolectados sin mermar la calidad es una de las metas de la agricultura tanto convencional como, en la actualidad, ecológica. Por ello la inversión en fertilizantes, maquinaria, análisis de suelo y cultivo están a la orden del día. Esto hace que producir un kilo de producto cueste más que hace unos años. Un incremento de precio que en ocasiones no se ve reflejado en el precio al que se vende.

Es fundamental, en este caso, buscar métodos alternativos y modernos de aumentar el número de compradores que pujen por el género producido.

¿Cómo solía el agricultor vender su cosecha propia?

Hasta ahora el agricultor se ha centrado en trabajar el campo o huerta. Hasta la llegada de la maquinaria, el trabajo de la tierra llevaba la mayor parte del día. En este punto era con la visita de compradores o en los lugares que frecuentaban como bares o restaurantes donde recibían ofertas por los frutos que estaban creciendo en su parcela.

La llegada de la telefonía móvil ya supuso un avance, ya que se podía abrir la venta a otras regiones sin necesidad de recibir vistas. Sin embargo, este tipo de compra, donde unos agentes se encargan de la misma, de tratar y tasar la mercancía, sigue aún a la orden del día. Las conexiones con mayoristas o empresas más grandes siguen regidas por personas que compran para ellas y por tanto comisionan sobre el producto.

¿Qué intermediarios existen a la hora de vender una cosecha propia?

Desde que una semilla se planta hasta que una persona consume el fruto hay una larga cadena de personas que mejorando o no el producto trabajan sobre él y obtienen un beneficio. Vamos a listar un flujo típico de cualquier producto para ver cuántos agentes intervienen en el proceso.

• Agricultor: es el encargado de que la producción salga adelante con cantidad y calidad óptima.
• Especulador o corredor: se encarga de visitar a agricultores para comprar partidas de género antes de que los precios suban y poder vender posteriormente a un precio superior, obteniendo la diferencia de precio como beneficio.
• Cortadores o recolectores: tanto si están integrados dentro del almacén donde se van a procesar los productos como si son independientes es necesaria una empresa que se encargue de la recolección de los frutos.
• Almacén: para cumplir las exigencias de supermercados o fruterías muchas frutas, verduras, hortalizas o legumbres deben ser lavadas, tratadas y encajadas o embolsadas según normativa o estándares de marca.
• Centrales de compra o agentes comerciales: la mayoría de cadenas de supermercados no compran directamente el género. Igualmente pasa con muchos mayoristas, ya que tienen terceras personas o empresas que van buscando el producto del que necesitan abastecerse. En este punto existe una figura intermedia que realiza la labor de comprar por distintos almacenes.
• Mayoristas: bien sea en mercados como en superficies la figura del mayorista, que une al almacén con el pequeño comercio también es de destacar. Cada día miles de fruteros visitan los mercados nacionales para abastecerse de los productos que necesitan.
• Agentes entre mayoristas: en este punto también existen comerciales que conectan unos mayoristas con otros, bien en la misma ciudad como en distintas localizaciones.
• Transporte: cada cambio de localización requiere de un transporte: desde el campo hasta el almacén, desde el almacén a la central de compra, de la central al supermercado, del almacén al mayorista, de un mayorista a otro y del mayorista al punto de venta. Cada transporte extra encarece, obviamente, el precio del mismo así como el tiempo entre la recolección y el consumo.
• Punto de venta: para que una persona pueda consumir un fruto debe ser vendido por un minorista, supermercado o frutería.

¿Dónde vender una cosecha propia en la actualidad?

Bien por desconocimiento de otros medios, la venta de la producción hortofrutícola de un agricultor suele venderse en tratos con corredores en su gran mayoría. Pero, como hemos visto, fomentar el incremento de intermediarios no hace sino encarecer el coste del producto y esto va unido a la menor percepción de dinero por parte del agricultor.

Retirar del circuito estos agentes que no mejoran el género pero sí obtienen beneficio sobre él es uno de los retos a los que se enfrenta la agricultura moderna. La demanda de productos directamente de campo está aumentando cada día y en muchas ocasiones los mayoristas compran tratando con el agricultor. Esto ha supuesto un avance puesto que al reducir los costes de un almacén se puede ser más competitivos y obtener un mayor beneficio.

Internet nos trae nuevas posibilidades para llegar a compradores de frutas, verduras, hortalizas o legumbres. Actualmente podemos ver en portales no especializados como Milanuncios o Wallapop que tanto compradores como vendedores realizan transacciones a diario. Sin embargo, es importante saber que es más difícil vender o comprar en una plataforma en la que igual te aparece venta de naranjas como un coche naranja a la venta. La experiencia se hace tediosa y muchas veces gastamos el tiempo llamando o enviando mensajes de manera masiva sin llegar a poder cerrar ninguna operación.

La aparición de Temporada de Cosecha se centra en poder dar solución a todos estos problemas desde una plataforma en la que sólo se hable de productos hortofrutícolas.

¿Qué beneficios tiene vender tu cosecha por internet?

Como ya hemos comentado, la agricultura del siglo XXI requiere de nuevos métodos para vender los productos. La digitalización del trabajo en el campo pasa por dar más visibilidad al mismo a través de internet. Estos son algunos de los beneficios que aporta internet:

• Llegar a compradores de cualquier parte del mundo que estén interesados en tu género.
• Poder recibir más ofertas por tu producto y tener el poder de decidir cuál te conviene más.
• Conectar directamente con el comprador final o reducir el número de intermediarios.
• Poder dar visibilidad al trabajo que requiere un fruto para poder ser consumido en condiciones óptimas y así dar valor a la agricultura.
• Reducir el tiempo entre la recolección y el consumo del género al eliminar transportes y almacenajes innecesarios. Esto aumentará la vida del producto en posesión del cliente final y mejorará la experiencia con ese producto concreto.
• Aumentar la satisfacción del cliente final. Conocer quién es la persona encargada de cultivar aquello que vendes o consumes mejora la experiencia del comprador.
• Fomentar el consumo del producto fresco frente a ultracongelados.

¿Cuáles son las fases a seguir por los agricultores a la hora de vender su cosecha por internet?

Para vender la cosecha por internet es fundamental saber qué espera el comprador encontrar. Es por ello que es importante aportar la mayor información posible.

Tener fotos actuales y en cantidad del género que se quiere vender atraerá la atención de los compradores y aumentará la confianza. Compramos por los ojos y es algo a tener en cuenta.

La cantidad de kilos así como la fecha de recolección de los mismos es necesaria para saber que se van a abastecer las necesidades de la persona interesada.

También es muy recomendable informar de certificados de confianza como Global GAP o tratamientos a los que haya sido sometida la cosecha, a fin de aportar información que posteriormente va a ser requerida y forma parte de los requisitos de compra.

Y por último, en la medida que sea posible incluir el precio favorecerá que muchos de los interesados terminen contactando con el vendedor. En la mayoría de ocasiones se producen conversaciones sobre el precio, pero al incluirlo en la información podemos, o bien recibir una oferta directa por ese precio o fijar un punto en el que empezar a debatir.

¿Por qué Temporada de Cosecha es el lugar ideal para vender tu cosecha propia?

En Temporada de Cosecha conocemos el trabajo de campo y queremos darle valor al mismo. Damos visibilidad a la importancia del agricultor en el proceso y le otorgamos el poder de elegir entre varios compradores. Por ello, te exponemos los beneficios de anunciar tu producto en nuestra plataforma.

• Envía un mensaje de la importancia del agricultor sobre el género.
• Trabajamos para posicionar los productos en Google y en las Redes Sociales.
• El producto anunciado llegará a personas interesadas en cítricos, verduras, frutas, hortalizas o legumbres.
• En la plataforma no encontrarás elementos fuera del sector hortofrutícola que dificulten su uso.
• Fomentamos el cultivo nacional, para luchar con los precios o las partidas provenientes de otros países que afectan al precio y periodos de recolección de los frutos españoles.

Como puedes ver, queremos darte la oportunidad de que seas tú, agricultor, el que puedas vender tu cosecha y obtener la mejor rentabilidad a cambio. En Temporada de Cosecha encontrarás el lugar perfecto para vender frutas y verduras online. Contacta con nosotros sin compromiso y te ayudaremos a que, por fin, el destino de tus productos esté en tus manos.